0
Instructor Name

Specialist Fatma Hacet

Category

Webinar

Reviews

0 (0 Rating)

Course Description

Seminer özeti

Halk sağlığı açısından toplu beslenme sistemleri çok önemli bir hizmet alanı olarak karşımıza çıkmaktadır. Çeşitli hedef kitleye ev dışında beslenen kişilere yeterli ve dengeli, kalite bir beslenme hizmeti vermek son derece önemlidir. Burada toplu beslenmenin kalitesi, niteliği ve bu alanda hizmet sunan personelin donanımı oldukça önem taşımaktadır. Toplu beslenmenin hedef kitlesini çocuklar, yetişkinler, yaşlılar, çalışanlar, hastalar, cezaevinde kalan mahkumlar, askeri personel gibi çok geniş bir perspektifte inceleyebiliriz. Bu kategoride olan birçok birey tam gün boyunca, bir kısmı ise bir veya birkaç öğününü toplu beslenme hizmeti sunan yerlerden karşılamaktadırlar. Beslenme alanında, toplu beslenme hizmetinin kalitesinin niteliğinde herhangi bir bozulma söz konusu olduğu durumlarda halk sağlığı açısından olumsuz etkileri olan besin enfeksiyonları ve besin zehirlenmeleri görülebilmektedir. Bu durumların gelişimi ise halk sağlığı açısından büyük bir önem taşıyan hizmet alanını karşımıza çıkarmaktadır. Peki bu önemli hizmet alanının yönetim ve organizasyonunun aşamalarını irdelersek; menü yönetimi ve denetimi için eğitim alan kişilerin olması, menü zenginleştirme/ tarife geliştirme, satın alma ilkeleri, sağlıklı, ekonomik besinlerin satın alımı, sağlıklı depolama koşulları, sağlıklı yemek hazırlanması ve pişirilmesi, sağlıklı bir şekilde üretilen yemeklerin sağlanması, yemek sonrası artıkların kaldırılması, bulaşıkların yıkanması ve tüm bu saydığımız sürecin hijyen, sanitasyon, HACCP, ISO 22000 gibi besin kalite güvencesi sistemleri içerisinde yerine getirilmesi gerekmektedir. Toplu beslenme alanının büyük bir yönetim ve organizasyon tabanı olduğundan, yetkililerin toplu beslenme alanında eğitim almış, yöneticilerin tecrübeli ve donanımlı olması ayrıca iyi bir organizasyonla yönetilmesi gerekmektedir.


Katılım Belgesi

Kurs tamamlandıktan sonra katılım belgesi aktif hale gelecektir. Bu seminer ücretsizdir, fakat katılım belgesi almak isterseniz ücretlidir.


BANKA HAVALESİ İLE ÖDEME Kredi kartı ödemesi dışında UBAN numarasına havale yaparak ödemenizi gerçekleştirebilirsiniz.

Hesap Numarası: 10-304-0000134885

Near East Bank – UBAN : CT16139050100103040000134885 Havale ile ödeme sırasında İsim – Soyisim ve E-mail adresinizi yazmanız zorunludur.

Ödeme yaptıktan sonra dekontunuzu İsim – Soyisim ve E-mail adresinizi  info.estudybox@neu.edu.tr adresine gönderiniz.  

Course Curriculum

1 Video - Kurum Diyetisyenliğinin Püf Noktaları


Instructor

Specialist Fatma Hacet

0 Rating
0 Reviews
38 Students
3 Courses

Specialist Dietitian Fatma Hacet was born in Nicosia on the 22nd of August 1990. She completed her primary school at the Şht. Doğan Ahmet İlkokulu and her middle school at the Atleks Sanverler Ortaokulu. She then studied high school at the Bülent Ecevit Anadolu Lisesi (2004-2008). In 2013, she graduated from the Near East University Health Sciences Institute Nutrition and Dietetics Department. In 2017, she completed the Near East University Health Sciences Institute Nutrition and Dietetics Postgraduate Training Program. She has been working at the Near East University Health Sciences Faculty Nutrition and Dietetics Department as a research developer since 2014 and has been continuing her Doctorate studies at the Near East University Health Sciences Institute Nutrition and Dietetics Department since 2017. Her fields of interest include Mass Nutrition Systems, Hygiene and Sanitation, Menu Planning, Nutrition Principles, and Nutrition Microbiology.

Student Feedback

Kurum Diyetisyenliğinin Püf Noktaları

0

Course Rating
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%

No Review found

Sign In or Sign Up as student to post a review

Reviews

Shopping Cart

Loading...