Содержание семинара
С точки зрения общественного здравоохранения, система массового питания становятся очень важной сферой обслуживания. Чрезвычайно важно предоставлять адекватные и сбалансированные качественные услуги в области питания различным целевым аудиториям, которые питаются вне дома. Здесь очень важны качество массового питания и оснащенность персонала, оказывающего услуги в этой сфере.
Мы можем изучить целевую аудиторию массового питания с широкой точки зрения, например, детей, взрослых, пожилых людей, сотрудников, пациентов, заключенных в тюрьмах, военнослужащих. Многие люди из этой категории питаются весь день, в то время как некоторые из них получают одно или несколько блюд из заведений, предлагающих массовое питание. В области питания пищевые инфекции и пищевые отравления, которые имеют негативные последствия для здоровья населения, могут наблюдаться в случаях, когда наблюдается какое-либо ухудшение качества услуг массового питания. С другой стороны, развитие этих ситуаций выявляет сферу обслуживания, которая имеет большое значение для общественного здравоохранения. Что ж, если разобрать этапы управления и организации этой важной сферы обслуживания; Наличие людей, обученных управлению меню и надзору за ним, обогащению меню / разработке рецептов, принципам закупок, приобретению свежих и экономичных продуктов, правильным условиям хранения, приготовлению здоровой пищи, обеспечению здоровой пищей, удалению остатков после еды, мытье и выполнение всего этого процесса в рамках систем обеспечения качества пищевых продуктов, таких как гигиена, санитария, HACCP, ISO 22000.
Поскольку сфера массового питания имеет обширную управленческую и организационную базу, руководители должны быть обучены в области массового питания, менеджеры должны быть опытными и оснащенными, и должны управляться с помощью хорошей организации.
Сертификат об участии
По окончании курса сертификат об участии будет активирован.
Этот семинар бесплатный, но если вы хотите получить сертификат об участии, стоимость 69 TL.
