1977 yılında Eskişehir'de doğmuş ve ilköğrenimini Eskişehir'de tamamlamıştır. 1995 yılında dereceyle Bursa Sağlık Meslek Lisesinden mezun olmuş ve dört yıl süreyle Sağlık Bakanlığı bünyesinde hemşire olarak görev yapmıştır. Anadolu Üniversitesi Özel Eğitim Bölümü Zihin Engelliler Öğretmenliği Programından 1999 yılında lisans, 2002 yılında yüksek lisans ve 2007 yılında doktora derecelerini almıştır. 1999-2007 yılları arasında mezun olduğu bölümde araştırma ve öğretim görevlisi olarak çalışmış, 2007-2011 yılları arasında aynı bölümde Bölüm Başkan Yardımcılığı görevi yapmıştır. 2007 yılında yardımcı doçent, 2014 yılında doçent unvanını almıştır. Halen Anadolu Üniversitesi Engelli Öğrenciler Birimi Müdür Yardımcılığı görevini yürütmekte olan Prof. Dr. Yücesoy Özkan'ın bilimsel dergilerde yayımlanmış birçok makalesi ve kitap bölümü ile ulusal ve uluslararası konferanslarda sunulan çok sayıda bildirisi ve ödülleri bulunmaktadır. Prof. Dr. Yücesoy Özkan çok sayıda kurs, çalıştay ve hizmet içi eğitime katılmış, değişim kapsamında kısa süreli yurt dışında bulunmuştur. Evli ve Duru ile İpek’in annesidir.